“十一五”期间我国大豆食品产业发展状况  

出　　处：《大豆科技》2012年第3期7-7,共1页Soybean Science & Technology

摘　　要：豆浆、豆腐等传统大豆食品仍然是主体：豆腐、豆浆类的传统大豆食品仍然是我国老百姓非常喜欢的大豆食品种类。豆腐干的占有量有了明显的提高。挤压膨化豆制品作为大豆食品的新兴品种，具有发展活力。腐竹产品占所有投豆量较少，主要是因为腐竹生产企业仍然以小作坊为主，上规模的腐竹生产企业在我国不到10家。

关 键 词：传统大豆食品 “十一五” 食品产业 食品种类 生产企业 豆腐干 挤压膨化 豆制品 

分 类 号：S-0[农业科学]