生物法制取透明质酸的研究进展  

Advances on Biological Preparation of Hyaluronic Acid

作　　者：陈奕涵[1] 叶锐[1] 钱悦 管世敏[1] 荣绍丰[1] 

机构地区：[1]上海应用技术学院香料香精技术与工程学院,201418 [2]上海昊海生物科技股份有限公司,201613

出　　处：《上海应用技术学院学报（自然科学版）》2012年第2期147-151,156,共6页Journal of Shanghai Institute of Technology: Natural Science

基　　金：上海市科促会联盟项目(LM201123);上海市科委生物医药与农业领域重点项目(10431901900);上海市科委产学研医项目(11DZ1921405)

摘　　要：透明质酸是一种高分子量的酸性黏多糖,由于其特殊的生理作用,已被广泛应用于医药、化妆品、食品添加剂等领域。现综述了生物法制取透明质酸的研究进展,重点阐述了菌种选育、发酵工艺和分离纯化,并对其未来研究的趋势进行了展望。Hyaluronic acid is a kind of mucopolysaccharide with high molecular weight. Because of its special physiological action, it has been widely used in medicines, cosmetics, food additives and other fields. This paper reviews the progress on hyaluronic acid, especially on strain breeding, fermentation technology, separation and purification, and forecasts future research trend.

关 键 词：透明质酸 菌种选育 发酵工艺 分离纯化 

分 类 号：TQ929.2[轻工技术与工程—发酵工程]