上海凉菜 够味不燥热  

作　　者：邢精达 

出　　处：《烹调知识》2012年第7期11-11,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：上海盆头菜变化丰富，不管冷吃或热尝，风味皆佳。这儿示范四道上海风味凉莱，一次可以大量制作，冷藏后也不变味，非常方便实用。

关 键 词：上海风味 凉菜 变味 冷藏 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]