上海风味

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2018大众点评必吃榜发布 全国36城258道必吃菜上榜
《中国食品》2018年第16期176-176,共1页思雨 
7月29日,美团点评在上海发布2018大众点评必吃榜。今年必吃榜创新发布了全国36城共258道人气必吃菜品,老上海风味腌笃鲜、北京特色涮羊肉、广州肠粉、杭州葱包烩、苏州藏书羊肉等深受本地人喜爱的特色美食均榜上有名。
关键词：大众 上海风味 涮羊肉 创新 菜品 肠粉 美食 
台北的上海风味
《检察风云》2018年第12期86-87,共2页叶永烈 
当鼎泰丰在上海新天地的分店开张的时候,很多上海人慕名前来品尝＂台湾风味＂的小吃,一吃才知道,鼎泰丰其实就是上海风味的小吃店。正因为鼎泰丰是地道的上海风味,所以请我们前往台北市信义路二段永康街口的鼎泰丰＂旗舰店＂（总店）就...
关键词：上海人 台北市 风味 小吃店 旗舰店 分店 总店 永康 
似水年华 美味无穷
《中国烹饪》2018年第2期34-35,共2页田海山 江梅娟 张洋 
北京美味斋饭庄自2017年重回菜市口之后,以地道的沪上味道赢得顾客的认可。餐厅副总经理田海山介绍,这组菜品制作简单,上海风味浓郁,适合亲朋好友年节聚会食用。
关键词：美味 无穷 副总经理 上海风味 水 味道 菜品 食用 
老上海味道的烹饪审美观(五)
《食品与生活》2017年第11期44-45,共2页周彤 
合江南风味的最大公约数《老上海的味道》这篇大文章,是一代代本帮菜先贤历时近百年的一次无意识的集体创作,而这个集体创作的一个最重要的共同纲领,就是他们在本帮菜的风格特征上,始终如一地追求一种＂江南味道的最大公约数＂。上海的...
关键词：上海风味 味道 审美观 最大公约数 烹饪 江南风味 风格特征 无意识 
老字号的新面孔
《中国烹饪》2017年第9期112-113,共2页田海山 
今年6月下旬，以经营上海风味为主的老字号美味斋饭庄时隔24年重回北京菜市口。门口的留声机别具上海风情，餐厅LOGO刚突出了其悠久的历史，上世纪30年代的大上海街景图片、各种复古的小摆件、年代感很强的海报……打造了“大上海，小...
关键词：字号 上海风味 LOGO 北京菜 留声机 餐厅 年代 美味 
腌笃鲜
《食品与生活》2014年第5期32-33,共2页周彤 
背景闲话 腌笃鲜是一道地地道道的上海风味汤菜。初春时节，笋尖破土而出，几乎家家户户都要烹制这一道菜迎春尝新。 “腌”指的是咸猪肉、“鲜”指新鲜猪肉、“笃”指用小火滚烧时所发出的声音。此菜鲜肉与咸肉同烧，春笋清鲜脆嫩，...
关键词：新鲜猪肉 上海风味 江南风味 春笋 汤菜 烹制 咸肉 鲜肉 
锦庐
《大武汉》2013年第3期30-30,共1页
记者手记：来自上海的品牌，环境优雅静谧，二楼散台的上海风味小菜与四楼包房溏心鲍鱼是当家招牌。
关键词：上海风味 招牌 小菜 
小南国两家新店开业
《安家》2013年第1期140-140,共1页
日前,上海小南国在位于杨浦区的黄兴公园店和虹口区的中信泰富店分别盛装开幕．搜罗各式佳肴，将上海风味汇聚于此。
关键词：开业 上海风味 虹口区 杨浦区 
委婉东方
《安家》2012年第5期21-21,共1页
细数上海的特色，小笼包绝对是一例。爱屋及乌，竹制的小蒸笼也成了越来越多外来人眼里的上海风味。
关键词：东方 上海风味 小蒸笼 
上海凉菜 够味不燥热
《烹调知识》2012年第7期11-11,共1页邢精达 
上海盆头菜变化丰富，不管冷吃或热尝，风味皆佳。这儿示范四道上海风味凉莱，一次可以大量制作，冷藏后也不变味，非常方便实用。
关键词：上海风味 凉菜 变味 冷藏 
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