橄榄油烹饪的六款菜肴  

作　　者：陆家仕 袁庆 

机构地区：[1]广西

出　　处：《烹调知识》2012年第8期11-12,共2页Cooking Knowledge

摘　　要：橄榄油色呈黄绿色，气味清香，由于它是用新鲜油橄榄的果实直接冷榨而成，故而保留了所有的天然营养成分。所以橄榄油是公认的绿色保健食用油，市场上也素有“液体黄金”的美誉。

关 键 词：橄榄油 菜肴 烹饪 保健食用油 营养成分 黄绿色 油橄榄 清香 

分 类 号：TS225.19[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]