燕麦膨化食品生产技术  

出　　处：《农产品加工》2012年第7期48-48,共1页Farm Products Processing

摘　　要：（1）技术简介燕麦膨化食品生产技术以优质燕麦为原料，清理制粉，使用100％燕麦粉通过挤压质构重组技术生产膨化产品。挤压质构重组技术集输送、混合、熟化、成型等工艺为一体，工艺集成度高，能耗低，产品形状多样，均匀规则，口感酥脆，货架期长。

关 键 词：食品生产技术 膨化产品 燕麦粉 重组技术 集成度 货架期 质构 挤压 

分 类 号：TS251.94[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]