茄子皮小炒肉  

作　　者：宋新 

出　　处：《糖尿病之友》2012年第8期33-33,共1页

摘　　要：原料圆茄子300克，精五花肉50克，彩椒50克，芹菜100克，花生油10克，葱、姜、蒜适量。做法将圆茄子的皮削下来晾干，五花肉切成薄片，彩椒切片，芹菜切段；锅中倒油，将葱、姜、蒜煸出香味，再将五花肉倒入锅中煸至七成熟后放入圆茄子皮，加入切好的彩椒和芹菜翻炒均匀即可。

关 键 词：茄子 五花肉 芹菜 花生油 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]