鱼糜加工工艺与设备  

Process and machinery for fishing paste

作　　者：张俊杰[1] 段蕊 

机构地区：[1]淮海工学院食品工程系,连云港222005

出　　处：《食品与机械》2000年第3期33-34,共2页Food and Machinery

摘　　要：对鱼糜生产中关键工序的机械进行了论述 。Machinery of critical process in fishing paste production was discussed. Two kinds of Japanese definitive machinery for fishing paste were also introduced.

关 键 词：鱼糜 生产工艺 设备 采肉机 成型机 擂溃机 

分 类 号：TS254[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]