鹰嘴豆可提取抗肿瘤蛋白质和多肽  

出　　处：《中国食品学报》2012年第7期87-87,共1页Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology

摘　　要：中科院新疆理化技术研究所资源化学研究室的科研人员研制出一种从鹰嘴豆豆瓣中提取天然抗肿瘤活性蛋白质和多肽的方法。相关研究成果日前获国家发明专利授权。目前,肿瘤已成为仅次于心脑血管疾病的第二大杀手,寻找高效、低毒的抗肿瘤药物成为世界范围内相关研究的热点之一。生物活性肽是一类天然存在于动、植物和微生物等生物体内的多功能化合物。动、植物蛋白质经过蛋白酶解以及人工化学合成、生物工程等方法也可获得生物活性肽。目前，生物体内已发现了几百种肽，它们是机体完成各种复杂生理活性必不可少的参与者。

关 键 词：抗肿瘤药物 活性蛋白质 鹰嘴豆 多肽 提取 生物活性肽 植物蛋白质 心脑血管疾病 

分 类 号：S529[农业科学—作物学]