北京的清真小吃  

Muslim Snacks of Beijing

作　　者：陈连生 赵泽瀛(编辑) 

出　　处：《餐饮世界》2012年第9期101-102,共2页World Cuisine

摘　　要：北京小吃历史悠久、品种繁多、雅俗共赏,有人说,自打有了北京城就有了北京小吃,照这么说起码也有3000多年了。但真正具有北京地方特色的小吃,还要从公元1145年北京作为国都以后逐渐形成。而形成以清真风味小吃为主的这种格局也是有它的历史原因的。

关 键 词：北京小吃 清真小吃 地方特色 风味小吃 北京城 历史 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]