糯小麦栽培技术要点  

作　　者：张林[1] 邓红生[2] 

机构地区：[1]华南农业大学农学院,510642 [2]广州市农业技术推广中心,510520

出　　处：《广东农村实用技术》2010年第3期9-9,共1页Journal of Guangdong Rural Proctical Technology

摘　　要：自然界有糯米、糯玉米、糯高粱、糯小米但没有糯小麦，糯小麦是近年最新研制出来的新的小麦种质。糯小麦含有与糯米相近的98％以上的支链淀粉和小麦独有的面筋蛋白，集糯米的糊化特性和、小麦容易揉和成型、加工性能优异以及高营养价值于一身等特点，是目前新兴的营养食品。

关 键 词：糯小麦 栽培技术要点 小麦种质 面筋蛋白 支链淀粉 糊化特性 营养价值 性能优异 

分 类 号：S512.1[农业科学—作物学]