即食食品微生物限量标准比较分析  

Comparative study on microbiological limits for ready-to-eat foods

作　　者：徐进[1] 庞璐[1] 

机构地区：[1]中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京100021

出　　处：《中国食品卫生杂志》2012年第5期474-478,共5页Chinese Journal of Food Hygiene

摘　　要：本文通过比较我国香港地区与国际食品法典委员会、欧盟、澳大利亚、新西兰、英国即食食品微生物限量标准,为制定我国的食品安全微生物标准提供技术依据。Based on the analysis of microbiological criteria for ready-to-eat foods in Codex Alimentarius Commission, the European Union, Australia, New Zealand, England and HongKong China, the article provides recommendations for the elaboration of microbiological criteria of Chinese national food standard.

关 键 词：食品 标准 即食食品 微生物 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]