上海西餐  

作　　者：程乃珊[1,2] 

机构地区：[1]上海市文史研究馆 [2]上海市作家协会

出　　处：《食品与生活》2012年第10期10-11,共2页Food and Life

摘　　要：这里的“上海西餐”并非指上海市内所经营的西餐店，而是上海开埠以来，西餐为了能在上海站住脚，适应和迎合上海人口味而做了改良，与正宗的西餐已有较大的区别，从而形成广受欢迎的“海派西餐”。

关 键 词：上海市 西餐 上海站 口味 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]