营养加倍的烹饪秘诀  

作　　者：张金燕 

出　　处：《东方食疗与保健》2012年第11期14-16,共3页Oriental Diet.Therapy and Health Care

摘　　要：中国人牛羊肉吃得允吃瘦猪肉比较多，红烧排骨、青椒肉丝都是经典家常菜肴。相对于牛羊肉，瘦猪肉营养优势在于含有丰富B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉健康，增强免疫系统和神经功能，促进细胞生长和分裂，预防贫血发生。

关 键 词：营养 烹饪 促进细胞生长 B族维生素 新陈代谢 神经功能 免疫系统 瘦猪肉 

分 类 号：R153.2[医药卫生—营养与食品卫生学]