缪式川菜 文化和餐饮的兄弟情结  

作　　者：刘金金 

出　　处：《餐饮世界》2012年第11期44-46,共3页World Cuisine

摘　　要：缪氏川菜打文化牌不是偶然，而是植根在历史之中。“缪氏”的历史已逾百年。明末清初，缪氏的祖先从广东迁往四川，在四川盆地川中丘陵定居，到十九世纪中叶，缪氏家族涉足饮食业，在川中大镇龙会开设酒馆食肆。

关 键 词：文化 川菜 餐饮 四川盆地 明末清初 川中丘陵 饮食业 历史 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]