L-抗坏血酸酯类衍生物的合成研究及发展现状  

Study on the synthesis and current situation of L-ascorbic acid esters derivatives

作　　者：刘宁[1] 刘雅南[1] 刘涛[1] 李健[1] 陆占国[1] 

机构地区：[1]哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室,黑龙江哈尔滨150076

出　　处：《食品工业科技》2012年第22期419-422,共4页Science and Technology of Food Industry

基　　金：黑龙江省青年科学基金项目(QC2010026)

摘　　要：L-抗坏血酸酯类衍生物种类很多,功能不尽相同,其广泛应用于医药、饲料、食品等领域。文章综述了近年来L-抗坏血酸酯类衍生物的应用现状,重点介绍了酯类衍生物合成的研究进展,并对其发展前景进行了展望。L-ascorbic acid esters derivatives have many kinds,and each has different function,that could be used in medicine,feed and food.The recent application of L-ascorbic acid esters derivatives was summarized,the research progress in the synthesis of esters derivatives was introduced emphatically,and the development prospects was forecasted.

关 键 词：L-抗坏血酸 酯类衍生物 合成 应用 前景 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]