烹饪专业泰国留学生川菜教学实践探索  

作　　者：胡文才[1] 刘永生[1] 刘海[1] 

机构地区：[1]乐山职业技术学院旅游系

出　　处：《青年与社会（中外教育研究）》2012年第10期75-76,共2页

摘　　要：全球“中国烹饪热”及泰国政府对烹饪教育的推广，使得来华短期学习烹饪的泰国留学生逐年增加，给曾学生教学提出了更高要求。采取合理开设课程及选择教材，优选烹饪教学方法，完善教学内容等教学举措，可提升短期烹饪留学生教学的效果和质量。

关 键 词：烹饪教学 川菜 泰国留学生 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]