食品微生物学能力验证过程质量控制的研究  

作　　者：贾东 李宏[2] 王金玲[3] 贾金生[3] 曹志军[3] 郑江[4] 卢行安[5] 

机构地区：[1]大连市产品质量监督检验院,大连116021 [2]中国合格评定国家认可中心,北京10062 [3]沈阳出入境检验检疫局,沈阳110016 [4]辽宁出入境检验检疫局,大连116001 [5]中国检验检疫科学研究院,北京100123

出　　处：《现代测量与实验室管理》2012年第6期49-52,共4页

摘　　要：详细描述了能力验证的基本过程及其主要质量特性,提出了能力验证的基本过程:物质流过程和信息流过程,论述了能力验证过程质量控制方法,一般包括专家评价、权威部门的审核、检验、验证和确认等。食品微生物学能力验证过程存在一定的特殊性,特别是其样品制备和传递过程存在更加苛刻或特殊的要求,需要更加严格的质量控制。

关 键 词：食品 微生物学 能力验证 质量控制 

分 类 号：TS201.3[轻工技术与工程—食品科学]