高效液相色谱法测定叶黄素顺、反异构体  

Determination of Lutein Stereoisomers by HPLC

作　　者：李大婧[1,2,3] 王闯[1] 徐爱琴[2,3] 刘春泉[2,3] 

机构地区：[1]东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨150040 [2]江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210014 [3]国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心,江苏南京210014

出　　处：《食品科学》2012年第22期186-190,共5页Food Science

基　　金：中央高校基本科研业务费专项(DL10BA12);江苏省自然科学基金项目(BK2010467)

摘　　要：为了建立高效液相色谱法测定叶黄素顺、反异构体的方法,通过比较C18和C30色谱柱对叶黄素异构化样品的分离效果,并采用高效液相色谱-二级管阵列检测器-大气压化学电离-质谱对叶黄素顺、反异构体进行定性定量分析。该方法C30色谱柱为固定相,以甲醇-水(98:2,V/V)为流动相,在40～200ng范围内峰面积和进样量呈良好的线性关系,且具有较高的准确度和良好的重现性。该方法经济可靠,可用于叶黄素顺、反异构体的检测。An HPLC-DAD-atmospheric pressure chemical ionization（APCI）-MS method was proposed to quantify and qualify lutein stereoisomers.A C30 column was found to be more effective in separating lutein stereoisomers than a C18 column.The mobile phase was composed of methanol and deionized water（98：2,V/V）.A good relationship between peak area and injection amount was found in the range of 40 to 200 ng.The proposed method was accurate,reproducible,economical and suitable for the determination of lutein stereoisomers.

关 键 词：叶黄素 顺、反异构体 高效液相色谱法 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]