徐爱琴

作品数：4被引量：28H指数：2
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供职机构：江苏省农业科学院更多>>
发文主题：叶黄素琥珀酸酯乙酸超声频率超声辅助更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品科学》《江苏农业科学》更多>>
所获基金：中央高校基本科研业务费专项资金江苏省自然科学基金江苏省农业科技自主创新基金国家自然科学基金更多>>
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APCI-MS及HPLC-DAD法测定叶黄素二琥珀酸酯
《食品工业科技》2013年第18期57-60,共4页徐爱琴 宋江峰 李大婧 刘春泉 
国家自然科学基金(31101385)
采用HPLC—DAD—APCI—MS对叶黄素及其酯衍生物进行定性和定量分析。通过比较保留时间、紫外可见光谱图和质谱图，鉴定了叶黄素二琥珀酸酯、叶黄素单琥珀酸酯和叶黄素的化学结构。建立了叶黄素二琥珀酸酯的C30-HPLC检测方法，以0．05％...
关键词：叶黄素二琥珀酸酯 叶黄素 高效液相色谱法(HPLC) 质谱法(MS) 
膨化黑毛豆仁保藏期间的品质稳定性
《食品科学》2012年第24期330-334,共5页李大婧 刘霞 徐爱琴 刘春泉 
江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(11)2067)
采用微波联合气流膨化技术制备黑毛豆仁脆粒产品,在不同温度和相对湿度条件下保藏6个月,考察其水分含量、水分活度、VC、叶绿素、花色苷、色泽、感官质量及微生物指标的变化情况。结果表明:高温、高湿都可导致产品水分含量和水分活度的...
关键词：黑毛豆仁 膨化 保藏 品质 稳定性 
高效液相色谱法测定叶黄素顺、反异构体被引量：27
《食品科学》2012年第22期186-190,共5页李大婧 王闯 徐爱琴 刘春泉 
中央高校基本科研业务费专项(DL10BA12);江苏省自然科学基金项目(BK2010467)
为了建立高效液相色谱法测定叶黄素顺、反异构体的方法,通过比较C18和C30色谱柱对叶黄素异构化样品的分离效果,并采用高效液相色谱-二级管阵列检测器-大气压化学电离-质谱对叶黄素顺、反异构体进行定性定量分析。该方法C30色谱柱为固定...
关键词：叶黄素 顺、反异构体 高效液相色谱法 
叶黄素的制备及制剂化研究进展被引量：2
《江苏农业科学》2012年第5期231-233,共3页李大婧 王闯 徐爱琴 刘春泉 
江苏省自然科学基金(编号:BK2010467);中央高校基本科研业务费专项(编号:DL10BA12)
叶黄素是含紫罗酮环的二羟基类胡萝卜素,在自然界广泛存在。近年研究发现叶黄素具有保护视力、预防动脉硬化、抗氧化、抗癌等作用。本文综述了近年来国内外叶黄素的制备及制剂化方面的研究进展。
关键词：叶黄素 制备 制剂化 
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