植物油脱臭馏出物中生物活性成分提取方法研究进展  

Research development of bioactive components extraction methods from vegetable oil deodorizer distillate

作　　者：林利忠[1,2] 林亲录[1] 梁盈[1] 

机构地区：[1]中南林业科技大学食品与科学工程学院,湖南长沙410004 [2]湖南金健米业股份有限公司,湖南常德415000

出　　处：《食品与机械》2012年第6期256-259,271,共5页Food and Machinery

基　　金：国家科技支撑计划项目(编号:2012BAD37B02)

摘　　要：系统地介绍植物油脱臭馏出中的植物甾醇、生育酚、角鲨烯、脂肪酸甾醇酯、碳氢化合物、醛和酮等生物活性成分,归纳提取生物活性成分的化学方法、物理方法和酶方法,并比较各种方法的优劣。Bioactive components in deodorizer distillate, such as phy tosterol, tocopherol, squqlene, fatty acid steryl esters, hydrocar- bons, aldehydes, ketones and pesticides were introduced. Isolation and seperation techniques were discussed and compared.

关 键 词：植物油 脱臭馏出物 生物活性成分 植物甾醇 生育酚 角鲨烯 脂肪酸甾醇酯 碳氢化合物 提取 

分 类 号：TS227[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]