可食用性食品接触材料聚乙烯醇（PVA）含量的测定  

作　　者：贺同欣 王亚文 崔瑞丽 白翔 

机构地区：[1]菏泽出入境检验检疫局技术中心,山东菏泽274000

出　　处：《华东科技（学术版）》2012年第12期10-10,共1页east china science & technology

摘　　要：目前世界上可食用性的食品包装材料包括6种，大豆蛋白可食性包装膜、壳聚糖可食性包装膜、（蛋白质、脂肪酸、淀粉）复合型可食性包装膜、豆渣为原料的可食性包装纸、玉米蛋白质包装膜（纸、涂层）、玉米淀粉海藻酸钠或壳聚糖复合包装膜（纸），消费者在食用相关产品时往往将其一同食用。聚乙烯醇（PVA）是一种水溶性高分子化合物，是工业产量最大的合成水溶性高分子化合物，性能介于塑料和橡胶之间，分子结构为：

关 键 词：可食用性 聚乙烯醇 食品接触材料 水溶性高分子化合物 可食性包装膜 玉米蛋白质 测定 可食性包装纸 

分 类 号：TS251.93[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]