农产品加工技术成果转让  

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出  处:《农产品加工(创新版)(中)》2012年第12期25-25,共1页Farm Products Processing

摘  要:该项目涉及一种调味品(酱油)制作方法的专利发明,特别涉及一种洋葱有机健康调味品及复合洋葱调味品的制作方法。利用空气发酵技术,除去刺激味道,并产生2种特殊营养物质——槲皮素和环蒜氨酸,从而起到特殊功效的作用。

关 键 词:农产品加工技术 成果转让 调味品 专利发明 发酵技术 营养物质 蒜氨酸 槲皮素 

分 类 号:S377[农业科学—农产品加工]

 

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