消失半个世纪的老北京传统小吃——甑糕恢复记  

作　　者：郭庆瑞 

出　　处：《中国食品》2013年第1期64-65,共2页China Food

摘　　要：北京小吃以它的历史悠久、特色鲜明、好吃不贵、快捷方便而被人们称为老北京的一块活化石、古都北京的一张名片、好看能吃的工艺品、北京瑰宝、京城味道。游故宫、登长城、品小吃，成为来北京旅游的一项重要内容。一位经营北京小吃60多年的老经理曾骄傲地说：“在北京居住的人早点谁没吃过油饼、烧饼，谁没喝过豆浆、豆腐脑？”

关 键 词：北京小吃 传统小吃 快捷方便 活化石 工艺品 豆腐脑 名片 味道 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]