半连续发酵及其应用研究进展  

Recent Progress in Semi-continuous Fermentation and Its Application

作　　者：孙文敬[1,2] 刘长峰[1,2] 周延政[2,3] 王大明[4] 崔凤杰[1,2] 余琳[1,2] 

机构地区：[1]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江212013 [2]江西省生物发酵食品添加剂工程技术研究中心,江西德兴334221 [3]百勤异VC钠有限公司,江西德兴334221 [4]河北师范大学生命科学学院,河北石家庄050016

出　　处：《食品科学》2013年第1期345-350,共6页Food Science

基　　金：江西省科技条件平台建设项目(2010DTZ01900);江西省创新能力建设项目(赣发改高技字[2012]361号);江西省优势科技创新团队计划项目(赣科发计字[2010]156号);江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目(2008DD00600);江苏大学科研启动基金项目(08JDG029)

摘　　要：半连续发酵是一种重要的生化培养方式。本文介绍半连续发酵的应用领域,详细综述半连续发酵的分类、特点、与连续发酵的联系以及半连续发酵过程中的菌体循环利用方法,并结合当前代谢工程和过程控制策略的发展趋势,对半连续发酵技术的应用前景进行展望。Semi-continuous fermentation technology is a typical operational model. In this article, we first introduced the application areas of semi-continuous fermentation, and then reviewed the classification and features of semi-continuous fermentation, its relation to continuous fermentation, and the cell recycling methods during cultivation. Finally, the prospects of semi-continuous fermentation technology were also discussed according to the recent progress on metabolic engineering and process optimization.

关 键 词：半连续发酵 研究现状 应用领域 展望 

分 类 号：TQ920.62[轻工技术与工程—发酵工程]