余琳

作品数：3被引量：9H指数：1
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供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：半连续发酵APPLICATIONADVANCESPRODUCTION非水相更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《食品科学》《Agricultural Science & Technology》更多>>
所获基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目江西省优势科技创新团队计划项目江西省主要学科学术和技术带头人培养计划更多>>
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Advances in Application of Non-aqueous Phase Enzymatic Catalysis in Food Additive Production被引量：1
《Agricultural Science & Technology》2013年第1期169-175,共7页余泗莲 余琳 余彬 孙文敬 刘长峰 杨梦依 崔凤杰 
Supported by Jiangxi Provincial Engineering & Technology Research Center for Food Additives Bio-Production;Science & Technology Platform Construction Program of Jiangxi Province (2010DTZ01900);Priority Academic Program Development of Jiangsu Higher Education Institutions;Research Foundation for Advanced Talents of Jiangsu University (08JDG029)~~
Non-aqueous phase enzymatic catalysis technology has been widely ap- plied in the area of food additives production. This paper reviewed the types of re- action medium of non-aqueous phase enzymatic catalysis reaction...
关键词：Non-aqueous phase Enzymatic catalysis Food additives Ester synthesis 
半连续发酵及其应用研究进展被引量：7
《食品科学》2013年第1期345-350,共6页孙文敬 刘长峰 周延政 王大明 崔凤杰 余琳 
江西省科技条件平台建设项目(2010DTZ01900);江西省创新能力建设项目(赣发改高技字[2012]361号);江西省优势科技创新团队计划项目(赣科发计字[2010]156号);江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目(2008DD00600);江苏大学科研启动基金项目(08JDG029)
半连续发酵是一种重要的生化培养方式。本文介绍半连续发酵的应用领域,详细综述半连续发酵的分类、特点、与连续发酵的联系以及半连续发酵过程中的菌体循环利用方法,并结合当前代谢工程和过程控制策略的发展趋势,对半连续发酵技术的应...
关键词：半连续发酵 研究现状 应用领域 展望 
非水相酶催化技术在食品添加剂生产中的应用被引量：1
《安徽农业科学》2012年第29期14502-14506,共5页余琳 孙文敬 刘长峰 崔凤杰 
江西省生物发酵食品添加剂工程技术研究中心项目;江西省科技条件平台建设项目(2010DTZ01900);江苏高校优势学科建设工程资助项目;江苏大学科研启动基金项目(08JDG029)
非水相催化技术已在食品添加剂生产中得到广泛应用。综述了非水相酶催化反应介质的种类,主要介绍了该技术在(异)抗坏血酸酯、短链酸酯、糖酯、维生素A酯和维生素E酯等食品添加剂合成中的应用,最后对非水相酶催化技术的前景进行了展望。
关键词：非水相 酶催化 食品添加剂 酯合成 
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