我国果菜保鲜行业发展的思考和建议  

作　　者：冯建华[1] 

机构地区：[1]中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南250014

出　　处：《中国果菜》2013年第1期42-44,共3页China Fruit & Vegetable

基　　金：十二五科技支撑计划项目(2012BAD38B02)

摘　　要：近几年，我国果菜贮藏企业和果菜种植业相互促进，迅速发展，出口贸易的增加加速了我国果菜冷藏、气调贮藏的发展。在保鲜技术方面，随着研究的不断深入，我国的保鲜技术正在向以控温为主，气调、保鲜剂、保鲜包装等做辅助手段的综合保鲜技术发展。但我国的果菜保鲜行业与先进国家相比在技术、设施等方面还有明显差距，经营风险和稳定性加大。有以下几个方面的问题值得思考和重视。

关 键 词：综合保鲜技术 果菜 行业 气调贮藏 出口贸易 保鲜包装 经营风险 种植业 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]