杂粮速食面的制作  

作　　者：贾士龙 

出　　处：《农产品加工》2013年第2期32-32,共1页Farm Products Processing

摘　　要：1．苦荞速食面 （1）原料配方苦荞麦粉30％～50％、小麦粉50％～70％、葛根提取液、改良剂及调味剂（羧甲基纤维素钠、粗盐、碱、味精）。

关 键 词：速食面 羧甲基纤维素钠 制作 杂粮 苦荞麦粉 原料配方 小麦粉 提取液 

分 类 号：TS213.24[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]