江干区2011年食品食源性致病菌污染状况分析  

作　　者：包芳珍[1] 方叶珍[1] 邵景莺[1] 黄世旺[1] 金轶卉[1] 

机构地区：[1]杭州市江干区疾病预防控制中心,浙江杭州310004

出　　处：《浙江预防医学》2013年第3期56-57,59,共3页Zhejiang Journal of Preventive Medicine

摘　　要：食品从生产、加工、存储到销售等环节都可能污染致病菌，由此引起的食源性疾病严重危害人体健康。资料显示，食源性疾病已成为全球性的公共卫生问题。为了解杭州市江干区熟肉制品、生食动物性水产品、中式凉拌菜和熟制米面制品致病菌污染情况，为食品安全风险监测提供数据，2011年江干区疾病预防控制中心开展了上述食品致病菌污染状况监测，现报告如下。

关 键 词：食源性致病菌 污染状况监测 食品安全 江干区 疾病预防控制中心 食源性疾病 公共卫生问题 食品致病菌 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]