白酒勾兑是工艺还是“艺术”  

作　　者：王黎明[1] 

机构地区：[1]《中国质量万里行》编辑部

出　　处：《中国质量万里行》2013年第3期22-24,共3页

摘　　要：古井“酒精门”、洋河“散酒门”、酒鬼“塑化剂”风波，泰山酒业涉嫌滥用阿斯巴甜（甜味素）遭质疑，过去的2012年整个白酒行业噩梦不断，随着白酒行业各种丑闻井喷式的爆发，白酒企业遭遇秦池事件以来最严重的“诚信”危机，“酒精勾兑”成了白酒行业的热搜词。关于勾兑的工艺和“艺术”技巧，一直是业内不愿触及的敏感话题。

关 键 词：白酒勾兑 艺术 工艺 白酒行业 阿斯巴甜 白酒企业 塑化剂 甜味素 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程]