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机构地区:[1]合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心,安徽合肥230009
出 处:《食品科学》2013年第5期124-126,共3页Food Science
摘 要:研究一种从西兰花籽中提取分离萝卜硫苷(4-甲基亚磺酰丁基硫代葡萄糖苷)的方法。用甲醇溶液从西兰花籽中提取硫苷,经弱阴离子交换树脂纯化得到萝卜硫苷粗品,通过半液相制备色谱进一步分离纯化,制得萝卜硫苷纯品。利用液-质联用、核磁共振、红外光谱检测、紫外光谱检测等方法对其进行结构确定,结果符合萝卜硫苷的分子结构。此方法适用于萝卜硫苷的简单有效提取。A method to isolate and purify gulcoraphanin(4-methylsufinylbutyl glucosionlate) from broccoli seeds was reported.Gulcoraphanin was extracted from broccoli seeds with a mixture of methanol and water,and purified by DEAE-Sephadex A25 anion exchange column chromatography.Pure glucoraphanin was obtained by preparative HPLC,and identified by HPLC-MS,NMR,IR and UV spectroscopy.The results were consistent with the molecular structure of glucoraphanin.The described method is rapid,robust and suitable for preparing pure glucoraphanin.
分 类 号:S377[农业科学—农产品加工]
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