五彩鸡冷切肠的制作  

作　　者：韩晓伟 

出　　处：《农产品加工》2013年第3期28-28,共1页Farm Products Processing

摘　　要：1．原料配方 青豆3kg、胡萝b3kg、土米粒4kg、带皮鸡胸肉100kg、食盐3kg、磷酸盐0．4kg、异VC钠0．1kg、味精0．6k卧大豆蛋白2kg、淀粉4kg、白胡椒粉0．1kg、肉蔻粉0．1kg、姜粉0．1kg、洋葱1kg、天博蒜粉香精（20970）0．1kg、天博鸡肉香精（6309）0．1kg、天博鸡肉香精（6308）0．3kg、冰水40kg、亚硝酸钠5g。

关 键 词：鸡胸肉 种鹅蛋 制作 鸡肉香精 原料配方 异VC钠 大豆蛋白 亚硝酸钠 

分 类 号：S835[农业科学—畜牧学]