异VC钠

作品数：40被引量：79H指数：4
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相关作者：张永清王丽娜冯紫艳李桂银周治德更多>>
相关机构：芜湖宏洋食品有限公司合肥市福来多食品有限公司浙江海洋大学许昌学院更多>>
相关期刊：《中国科技成果》《啤酒科技》《中国医药情报》《中国食品添加剂》更多>>
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天然色素部分代替亚硝酸钠在火腿肠中的研究
《肉类工业》2018年第10期11-14,共4页申晓琳 马丽卿 陈亚林 贺停 马路石 郝修振 
河南省重大科技专项(161100110700)
为降低火腿肠中亚硝酸钠的使用量及残留量,研究了天然色素红曲红、番茄红和甜菜红代替亚硝酸钠对火腿肠的呈色效果,配合使用乳酸链球菌素(Nisin)和异Vc钠来代替亚硝酸钠的抑菌作用及抗氧化作用,以综合色差ΔE以及亚硝酸钠残留量作为评...
关键词：火腿肠 亚硝酸钠 天然色素 异VC钠 乳酸链球菌素 
江西食品添加剂和配料行业2017年逆势增长
《食品安全导刊》2018年第3期2-2,共1页
食品商务网讯在近日举行的江西省食品添加剂和配料协会年会上,该协会相关负责人介绍,2017年江西省食品添加剂和配料行业虽有波动,但总体平稳.2017年江西全省行业生产总量22.8万吨,同比增长14%;销售收入21.5亿元,同比增长6%;实现利税1.8...
关键词：食品添加剂 江西省 行业 配料 销售收入 异VC钠 市场竞价 能源成本 
异抗坏血酸钠对乌鳢肌肉海藻酸钠涂膜保鲜效果的影响被引量：3
《现代食品科技》2016年第4期87-93,共7页王文娟 朱成科 王慧洪 舒璐 蒋凡 
中央高校基本科研业务费专项资金项目(XDJK2014C057)
研究异Vc钠保鲜液浸泡、海藻酸钠涂膜处理对冷藏期间乌鳢肌肉新鲜度的影响。用乳酸链球菌素、柠檬酸和醋酸配制成保鲜液A。在A保鲜液的基础上,添加异Vc钠,配成保鲜液B。用A、B保鲜液浸泡乌鳢肌肉块,再用海藻酸钠溶液进行涂膜,分别为A涂...
关键词：乌鳢 鲜度 异VC钠 海藻酸钠 
异VC钠废水处理的应用研究
《工业水处理》2014年第9期83-86,共4页孟祥超 朱乐辉 蒋旭华 黄建 
采用UASB—生物接触氧化池—Biofor(一段式生物过滤氧化反应器)工艺处理异VC钠食品添加剂废水,结果表明:经过该工艺深度处理出水COD在40 mg/L左右,SS在30 mg/L左右,色度大约20倍。出水水质达到《污水综合排放标准》(GB 8978—1996)的一...
关键词：异VC钠废水 生物接触氧化池 Biofor工艺 
异Vc钠生产废液复合玉米秸秆发酵生产高蛋白饲料研究被引量：1
《河南农业大学学报》2014年第4期455-460,共6页王风芹 李传斌 张瑞 张雷鸣 谢慧 宋安东 
国家水体污染控制与治理科技重大专项(2009ZX07210-001-004)
本研究利用异Vc钠生产废液(WEP)复合玉米秸秆进行固态发酵生产高蛋白饲料.通过富集培养、分离与鉴定等方法得到1株耐15%WEP的犁头霉(Absidia sp.)Z2菌株,在此基础上通过正交试验优化了Z2和白地霉混菌固态发酵WEP和玉米秸秆生产高蛋白饲...
关键词：异VC钠 生产废液 玉米秸秆 固态发酵 蛋白饲料 
江西六企业进全国农垦企业百强
《江西农业》2014年第9期4-4,共1页陈静 
日前，农业部农垦局2013年衣星系统大中型工业企业、龙头企业综合百强放榜，江西垦区共青城赛龙通信技术有限责任公司、鸭鸭股份公司、回圆服饰、深傲服装、新岗山异VC钠厂、大茅山金山金矿6家氽业入围综合百强企业。
关键词：农垦企业 江西 工业企业 龙头企业 通信技术 股份公司 异VC钠 百强企业 
五彩鸡冷切肠的制作
《农产品加工》2013年第3期28-28,共1页韩晓伟 
1．原料配方 青豆3kg、胡萝b3kg、土米粒4kg、带皮鸡胸肉100kg、食盐3kg、磷酸盐0．4kg、异VC钠0．1kg、味精0．6k卧大豆蛋白2kg、淀粉4kg、白胡椒粉0．1kg、肉蔻粉0．1kg、姜粉0．1kg、洋葱1kg、天博蒜粉香精（20970）0．1kg、天博鸡...
关键词：鸡胸肉 种鹅蛋 制作 鸡肉香精 原料配方 异VC钠 大豆蛋白 亚硝酸钠 
异VC钠替代部分亚硝酸钠对腊肠品质的影响被引量：3
《农产品加工（下）》2013年第1期39-42,共4页徐海祥 叶翩翩 施帅 
主要研究异抗坏血酸钠盐代替部分亚硝酸钠在腊肠中的应用,通过对比试验,以试样的pH值、酸价、过氧化值、红度、亚硝酸盐残留量及感官变化作为评价指标。结果表明,在其他条件不变的情况下,添加650 mg/kg异VC钠替代50 mg/kg亚硝酸钠,与按9...
关键词：异VC钠 亚硝酸钠 腊肠 品质 
异Vc钠、红曲色素及Nisin替代部分亚硝酸钠对腊肠品质的影响被引量：13
《现代食品科技》2012年第12期1677-1681,共5页徐海祥 谢淑娟 施帅 李志方 
本文主要研究异Vc钠、红曲色素及Nisin代替部分亚硝酸钠在腊肠中的应用,以酸价、红度、挥发性盐基氮、亚硝酸盐残留量和感官评价作为评价指标,通过单因素试验及正交试验,确定了添加原料肉重的0.065%异Vc钠,0.15%红曲色素、0.06%Nisin及4...
关键词：异VC钠 红曲色素 乳酸链球菌素 腊肠 品质 
肉制品中一种含有阿魏酸的复配型添加剂的研究被引量：3
《安徽农业科学》2011年第26期16427-16428,共2页姜瑞平 董宇 高宇 高郡 李乃军 
吉林省教育厅"十一五"科学技术研究项目(吉教科合字[2010]第344号)
[目的]通过阿魏酸和异Vc钠的系列复配试验,得到了一种可以部分替代亚硝酸盐的复配型肉类食品添加剂。[方法]选用蒸煮香肠体系,测定了亚硝酸盐残留量、酸价(AV)、过氧化值(POV),辅以感官评定,综合评价此复配添加剂的性能及对产品风味和...
关键词：亚硝酸盐 阿魏酸 异VC钠 蒸煮香肠 复配添加剂 
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