食品微生物学优质课程建设的探索与实践  

Exploration and practice on the construction of excellent course of Food Microbiology

作　　者：伍国明[1] 温海祥[1] 曾荣[1] 温玉辉[1] 林丽超[1] 董华强[1] 黄剑波[1] 

机构地区：[1]佛山科学技术学院食品与园艺学院,广东佛山528000

出　　处：《微生物学通报》2013年第3期522-526,共5页Microbiology China

基　　金：广东省教学改革项目(粤教高[2005]166号);佛山科学技术学院院级重点课程建设(佛科院教[2008]4号);精品课程建设(佛科院教[2010]3号);优质课程建设(佛科院教[2012]12号);教学改革课题(佛科院教[2011]5号)

摘　　要：介绍食品微生物学优质课程建设的经验和体会。为提升食品微生物学教学效果和教学质量,从抓好网络教学资源和教材等教学基本建设,优化课堂教学体系、改进课堂教学方法、强化实践教学和完善课程考核方式等方面进行了探索和实践,取得较为显著的成效。This paper summarizes the practical experiences of constructing excellent course of Food Microbiology,including the development of the constructions of network resource and teaching materials,the modifications of course content and teaching methods,etc.These reform measures are helpful to improve the teaching quality.

关 键 词：食品微生物学 优质课程 课程建设 教学改革 

分 类 号：TS201.3-4[轻工技术与工程—食品科学] G642[轻工技术与工程—食品科学与工程]