经典海派菜肴 徐家私房菜荟萃  

出　　处：《上海企业》2013年第3期82-83,共2页Shanghai Enterprise

摘　　要：享有＂海派大师,当代宗匠＂的中国烹饪大师徐正才先生,早在50年代从艺梅龙镇酒家;60年代任厨房总管;70年代掌门任行政总厨;80年代创始了名闻中外的＂梅家菜＂,并代表国家队参加在德国法兰克福举办的世界奥林匹克烹饪大赛,一举夺得金牌。

关 键 词：海派 私房菜 菜肴 烹饪大师 50年代 60年代 行政总厨 70年代 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]