烹饪大师

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用双手传承中华厨艺瑰宝 以营养赋能烹饪健康发展--专访中国烹饪大师侯玉瑞
《中国食品》2025年第3期10-15,共6页黄家伟 
当学徒,爱学肯干;做厨师,出类拔萃;经营上,尽心尽责;编教材,遍访名师。他就是中国烹饪大师侯玉瑞。近日,本刊记者对侯玉瑞大师进行了专访,侯大师身上那股潜心求新知、用心做美食、一心为社会的精神令人折服。
关键词：厨艺 烹饪 美食 厨师 专访 出类拔萃 
六美菜芜菁
《中国烹饪》2025年第1期122-123,共2页徐龙 
“丝绸之路”,从饮食文化历史研究的角度,亦可称为“食材之路”。中国烹饪大师徐龙精研香草、香料多年,其最近力作《丝路食语:从丝绸之路走来的食材》以丝路为线,探寻其间的风物。让我们跟随作者的笔触,循着这条古道,了解这些曾经新奇...
关键词：饮食文化 丝绸之路 食材 丝路 中国烹饪大师 
封面故事·真香
《今日中学生》2025年第1期6-9,共4页张芮 
采访手记.初次与采访对象见面时,我有点不知所措,预想中,这位业内公认的川菜烹饪大师,或许如火锅般热烈爽和:操着一口急促而清亮的四川话,大步行走时,也许会卷起惹人肚子咕咕叫的辛香之风。
关键词：封面故事 采访对象 采访手记 川菜 火锅 四川话 烹饪大师 
用精湛厨艺为国家争光 以赤诚初心护烹饪传承——专访国宝级烹饪大师崔玉芬
《中国食品》2024年第19期10-17,共8页黄家伟 
初见崔玉芬大师,她虽已是耄耋之年,却不见任何暮年之色,眼中流光温婉和煦,如一阵春风迎面而来。“我对《中国食品》杂志可是非常熟悉。”她含笑说道,随即从手提袋中拿出一本1984年出版的《中国食品》杂志,轻轻翻开,仿若打开一份美好且...
关键词：厨艺 国宝级 手提袋 烹饪 
做三尺讲台上的烹饪大师
《山西教育（管理版）》2024年第10期36-38,共3页王力群 
今年是中华人民共和国成立75周年,也是实现“十四五”规划的关键一年,更是我省教育强省战略的开局之年,同时是我省职业教育达标提质年。2023年9月,我作为全国最美教师受到中宣部、教育部的表彰。习近平总书记勉励广大教师“大力弘扬教...
关键词：三尺讲台 教育家精神 教师队伍 高标准建设 最美教师 强省战略 崇高使命 丰富内涵 
吉林工商学院举办《中国吉菜大典》发布暨全国烹饪大师进校园活动启动仪式
《吉林工商学院学报》2024年第5期F0002-F0002,共1页
9月25日,吉林工商学院举办中国吉菜大典》发布会。吉林省政协副主席郭乃硕,省民政厅党组书记、厅长肖模文,省商务厅二级巡视员杨宏伟,省工信厅促进中小企业发展服务中心主任王义,长春市九台区委书记陈亮,九台区副区长孙志超出席发布会...
关键词：政协副主席 区委书记 杨宏伟 文化研究会 文化产业 吉林工商学院 服务中心 发布会 
“中国烹饪大师之家”在京启用
《中国烹饪》2024年第10期22-22,共1页王一宁 无 
由中国烹饪协会筹办的“中国烹饪大师之家”近日在北京启用。此举旨在深入贯彻国务院《关于促进服务消费高质量发展的意见》商务部等9部门《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》等有关政策,促进中国烹饪文化的传承与发展,进一步提升...
关键词：中国烹饪协会 烹饪技艺 烹饪文化 餐饮业 传承与发展 中国烹饪大师 启用 
烹饪大师工作室的建设与思考
《职业》2024年第19期93-96,共4页梁英团 刘丹丹 
建设烹饪大师工作室是为烹饪领域顶尖技能人才打造专门工作场所的重要举措,对传承烹饪技艺和辐射引领行业发展具有重要意义。本文结合阳江、珠海等地烹饪大师工作室的实践,总结烹饪大师工作室建设的主要经验,包括明确发展定位、设立清...
关键词：烹饪 大师工作室 人才 建设 
巡味论道之地方菜系的本地力量
《中国烹饪》2024年第7期26-33,共8页
他们来自不同的菜系,身份不同,工作职责不同,但都有一个相同的职业——厨师。本期巡味论道的主角,是三位分别来自辽菜、晋菜、陕西菜的烹饪大师。他们对于自己出身的菜系都怀有深厚的感情,多年来为之付出无数心血。
关键词：菜系 味论 辽菜 厨师 烹饪大师 
用酱有真意
《中国烹饪》2024年第5期66-67,共2页褚宏辚 石叶馨 张洋(图) 
“炸酱、炒酱、酱爆、点酱、吡酱,除了不需要怎么烹饪的蘸食,我这些年总结下来食用与烹调结合的酱用法大致是这五种。”谈到酱与酱制,中国烹饪大师甄建军向《中国烹饪》打开了话厘子。
关键词：酱制 烹饪 烹调 中国烹饪大师 《中国烹饪》 食用 
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