检索规则说明:AND代表“并且”;OR代表“或者”;NOT代表“不包含”;(注意必须大写,运算符两边需空一格)
检 索 范 例 :范例一: (K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 范例二:J=计算机应用与软件 AND (U=C++ OR U=Basic) NOT M=Visual
作 者:胡新旭[1] 赵丽红[2] 张勇[3] 高书锋[1] 周映华[1] 张德元[1] 刘惠知[1]
机构地区:[1]湖南省微生物研究所,湖南长沙410009 [2]中国农业大学动物科技学院,北京100094 [3]河南工业大学生物工程学院,河南郑州450001
出 处:《饲料工业》2013年第7期59-62,共4页Feed Industry
摘 要:肌肽(丙氨酰组氨酸,L-Carnosine,β-alanyl-L-histidine)是一种天然二肽,抗氧化性能极强,具备多种生物活性功能。1肌肽的物理化学性质和生物学特性1.
关 键 词:肌肽 物理化学性质 生物学特性 抗氧化性 生物活性 物化特性 组氨酸
分 类 号:TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]
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