浅谈食品微生物检验中无菌操作技术  

Discussion on the Aseptic Technique in Food Microbiological Examination

作　　者：吴艳[1] 梁才[1] 

机构地区：[1]塔城地区质量与计量检测所,新疆塔城834700

出　　处：《计量与测试技术》2013年第4期74-75,共2页Metrology & Measurement Technique

摘　　要：为了得到正确反映食品卫生质量的准确有效数据,食品微生物检验工作就必须在采样、取样及检验各个环节中进行严格的无菌操作,否则检验工作就毫无意义。要防止不规范操作所造成的食品微生物检验过程污染,并且出于对检验人员自身安全的保护,无菌操作就显得尤为重要。

关 键 词：食品卫生质量 微生物检验 无菌操作 污染 保护 无菌环境 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]