食物巧搭配营养增一倍  

出　　处：《黑龙江粮食》2013年第4期55-55,共1页

摘　　要：饭中有豆 谷类食物是中国传统膳食的主体。但打磨过于精细的大米，表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维流失于糠麸之中。而“饭中有豆”，米饭搭配红豆、绿豆等粗杂粮，则可以弥补上述不足，粗细搭配营养更全面。

关 键 词：谷类食物 营养素 搭配 纤维流失 维生素 矿物质 膳食 大米 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]