科学看待“食物相克论”  

作　　者：孔海燕[1] 李鸣(审阅)[2] 

机构地区：[1]《糖尿病天地》编辑部 [2]四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室

出　　处：《糖尿病天地》2013年第5期50-51,共2页Diabetes World

摘　　要：今天您吃对了吗？据说某些食物天性不合，如果放在一起吃会引起很糟糕的后果，比如“洋葱忌蜂蜜，同食伤眼睛；牛肉忌红糖，同食胀死人”，这就是所谓的“相克论”。如今这些饮食禁忌或食物相克的理论相当流行，不少养生类图书以及各种健康类电视节目都经常提到。这样的“食物相克论”已深入人心，老百姓尤其是不少注重养生的老年朋友们更是对此深信不疑，遇上不常吃的食物都要查询下相关的禁忌；很多家庭还会把大张的食物相克相宜宣传画贴在厨房，随时对照，可吃东西真的得这么麻烦吗？上面所举的食物相克的例子到底靠不靠谱呢？

关 键 词：食物相克 科学 饮食禁忌 电视节目 宣传画 养生 

分 类 号：R154[医药卫生—营养与食品卫生学]