鑫源碟串串香四川地道吃法要吃干碟  

作　　者：谈笑 谈笑(摄影) 

机构地区：[1]《大武汉》编辑部

出　　处：《大武汉》2013年第9期121-121,共1页

摘　　要：一家新开的串串店，加盟自成都新生代串串品牌鑫源碟，店名就凸显了这家串串的最大特色，就在其味碟上。味碟对于吃串串这件事来说，可谓点晴之笔。这家的味碟有两种：油碟和干碟。油碟里红色的辣椒、深色的大头莱丁、葱绿的香菜葱花等颜色艳丽，看着就悦目，其中最有特色的当属海椒面了，来自四川的地道辣椒粉，香气十足。吃的时候，和着油搅拌一下，就可以将涮好的串串蘸着来吃了，各种调料味道让串串的味道更加丰富。其实，四川当地最地道的吃法是吃干碟，干碟里海椒面和花生末各一半，再加一点花椒末，内容简单一些，好这口的人们却吃得过瘾。串串食物在干碟里打个滚，沾上一身的干粉，一口咬下，干粉调料更直接地扑向味蕾，口味更浓郁。

关 键 词：地道 四川 吃法 串香 辣椒粉 新生代 味碟 味道 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]