小试季胺盐法分析白酒中的游离有机酸  

作　　者：冯翠芹 滕波[2] 

机构地区：[1]鸡西市东北王酒业有限公司质检科,黑龙江鸡西158100 [2]黑龙江省轻工科学研究院,黑龙江哈尔滨150010

出　　处：《酿酒》2000年第5期75-76,共2页Liquor Making

关 键 词：白酒 有机酸 季胺盐法 色谱分析 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程] O657.7[轻工技术与工程—食品科学与工程]