天然食品保鲜剂及其应用  

作　　者：汪秋安[1] 

机构地区：[1]湖南大学化学化工学院,长沙市410082

出　　处：《江苏食品与发酵》2000年第3期36-38,共3页Jiangsu Food and Fermentation

摘　　要：介绍茶多酚、蜂胶提取物、桔皮提取物、魔芋甘露聚糖、鱼精蛋白、连翘提取物、迷迭香提取物、植酸、花生壳中的木犀草素。

关 键 词：天然食品 保鲜剂 应用 茶多酚 蜂胶提取物 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]