出口油脂企业建立HACCP体系的意义及要点分析  

作　　者：袁大炜[1] 俞伟[1] 俞晔[1] 张强[1] 

机构地区：[1]张家港出入境检验检疫局,江苏张家港215600

出　　处：《科技创新导报》2013年第5期255-256,共2页Science and Technology Innovation Herald

摘　　要：该文主要介绍了HACCP体系以及国内外应用情况,阐述了出口油脂生产企业建立HACCP质量安全体系的意义,着重讨论应用HACCP原理对油脂加工部分工艺流程中潜在危害因素和危害程度进行分析及关键控制点的确定,为油脂企业制定HACCP计划提供借鉴。

关 键 词：HACCP体系 油脂危害分析 关键控制点 

分 类 号：F27[经济管理—企业管理]