风味花生酱,馋你没商量  

作　　者：王欢 

出　　处：《农村百事通》2013年第12期30-30,共1页

摘　　要：花生制品不仅营养价值高，还具有诱人食欲的花生香味，在国内外很受消费者的欢迎。在众多的花生制品中，花生酱以其细腻的口感、浓郁的花生风味及良好的加工性能而颇负盛名。花生酱的用途广泛，既可以直接用作中、西餐涂抹食品的佐料，也可以用作烹调用调味品，还可以用于制作糕点、小食品的馅料，市场需求量大。以下介绍一种花生酱的加工技术：

关 键 词：花生酱 风味 花生制品 市场需求量 营养价值 加工性能 涂抹食品 加工技术 

分 类 号：TS264.29[轻工技术与工程—发酵工程]