检测听装啤酒瓶颈空气含量方法的改进  

作　　者：王港[1] 王静[1] 李清洁[1] 

机构地区：[1]北京燕京啤酒集团公司,101300

出　　处：《啤酒科技》2013年第7期43-44,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：啤酒中含有饱和溶解的二氧化碳，它有利于啤酒的起沫性。而瓶颈空气的存在则对啤酒的口味有害。

关 键 词：瓶颈空气含量 啤酒 测听 二氧化碳 起沫 口味 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]