影响屠宰生猪肉品卫生质量的原因及解决办法  

作　　者：桑植[1] 马雪峰[1] 阿衣巴提.托列吾 

机构地区：[1]乌鲁木齐市农产品质量安全检测中心,新疆乌鲁木齐830000

出　　处：《新疆畜牧业》2013年第7期38-38,共1页

摘　　要：自从我国实行生猪定点屠宰制度以来,生猪屠宰市场逐步走向正轨,生猪肉品质量不断提高,有效控制了动物疫病的传播。但是,在某些地区和个别屠宰厂,由于监管不到位、管理不善、工人操作不当和经济利益驱使等原因,影响猪肉质量的现象时有发生,甚至导致病害肉品流入市场,

关 键 词：肉品卫生质量 屠宰生猪 原因 生猪定点屠宰 生猪屠宰 肉品质量 动物疫病 经济利益 

分 类 号：S828[农业科学—畜牧学] S851.2[农业科学—畜牧兽医]