让传统面点走向世界“安琪酵母杯”第三届中华发酵面食大赛拉开大幕  

作　　者：梁讯 

出　　处：《粮食与食品工业》2013年第4期3-3,共1页Cereal & Food Industry

摘　　要：随着新加坡、吉隆坡、马尼拉等海外城市成功举行中华发酵面食大赛预选赛。2013年6月，国内预选赛先后在宜昌、成都、上海、广州、北京、沈阳开展。据组委会透露，由中国粮油学会发酵面食分会主办的第三届中华发酵面食大赛报名异常火爆，个人参赛选手近千人，报名参加团体赛的企业单位逾50家。担任大赛评委的包括国内食品行业知名人士孙辉、王凤成、黄卫宁等，决赛还将邀请海外评委参加。

关 键 词：面食 发酵 中华 安琪酵母 传统面点 世界 中国粮油学会 企业单位 

分 类 号：TS972.116[轻工技术与工程]