“七夕”与美食  

作　　者：钟颖 

机构地区：[1]上海

出　　处：《烹调知识》2013年第8期10-11,共2页Cooking Knowledge

摘　　要：＂七夕节＂也称之为＂乞巧节＂或＂女儿节＂,这是我国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日。七夕的饮食风俗,各地不尽相同,做法五花八门、吃法花样百出,而且流传着诸多美食故事。恋爱豆腐果在贵州的街头,常常可以看到一个个小小的烤豆腐摊,架着一个长方形的铁片,上面一排排地摆放着烤得鼓鼓囊囊的豆腐块,散发出诱人的香味。这就是贵阳人最喜爱的的风味小吃——＂恋爱豆腐果＂。＂恋爱豆腐果＂作为贵阳八大名小吃之一,在形色上、制艺上非同寻常：其主料是切成长方形小块的白豆腐,经适量碱水发酵后放在有眼铁片上烤制而成。

关 键 词：美食 饮食风俗 风味小吃 长方形 豆腐 恋爱 名小吃 烤制 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]