食品营养强化的研究进展  

作　　者：黄维[1] 谷燕[1] 甄炯[1] 刘燕[1] 李豪[1] 

机构地区：[1]马鞍山师范高等专科学校,安徽马鞍山243041

出　　处：《轻工科技》2013年第8期7-8,共2页Light Industry Science and Technology

基　　金：2011年安徽省特色专业暨中央财政支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目"食品加工技术专业建设";马鞍山师范高等专科学校2013年校级质量工程项目(精品资源共享课程):食品营养与健康

摘　　要：食品营养强化是指在食物中添加人们身体缺乏的营养素从而进行营养补充的一种方法。介绍食品营养强化的概念、意义、我国主要的营养强化食品及研究进展。

关 键 词：食品 营养强化 研究进展 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]